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なすトマト煮
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なすトマト煮-レシピのメイン写真

なすトマト煮

yugomama
yugomama @cook_40017969

ナンチャッテイタリアンというところでしょうか。ライスと一緒ならトマトリゾット、パスタとならトマトのスープパスタ、フランスパンならワインかな?
このレシピの生い立ち
ご近所さんにトマトとナスを沢山いただいたので、とりあえず鍋にかけてみました。

ナンチャッテイタリアンというところでしょうか。ライスと一緒ならトマトリゾット、パスタとならトマトのスープパスタ、フランスパンならワインかな?
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ご近所さんにトマトとナスを沢山いただいたので、とりあえず鍋にかけてみました。

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なすトマト煮

yugomama
yugomama @cook_40017969

ナンチャッテイタリアンというところでしょうか。ライスと一緒ならトマトリゾット、パスタとならトマトのスープパスタ、フランスパンならワインかな?
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ご近所さんにトマトとナスを沢山いただいたので、とりあえず鍋にかけてみました。

ナンチャッテイタリアンというところでしょうか。ライスと一緒ならトマトリゾット、パスタとならトマトのスープパスタ、フランスパンならワインかな?
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ご近所さんにトマトとナスを沢山いただいたので、とりあえず鍋にかけてみました。

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材料

4人分
  • とり胸肉 1枚
  • なす 6本
  • トマト 4個
  • 赤ワイン 100ml
  • チキンブイヨン 3個
  • 砂糖 大さじ1
  • ハーブ お好みで
  • スパイス お好みで
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    とり胸肉は一口サイズに、ナスは大きめに、トマトはさいころ位に切る。

  2. 2

    オリーブオイルを鍋にひき、鶏肉を炒める。色が変わったらワインを入れて蓋をする。

  3. 3

    2にトマトとナスを入れ、チキンブイヨン、砂糖を入れる、ここでお好みのバーブやスパイスを入れる。

  4. 4

    グツグツしたら火を弱めて、30分煮詰める。

  5. 5

    ナスもトロトロして、煮汁も沢山出たら、塩、スパイスで味を調える。

コツ・ポイント

酸っぱいのが私は苦手なのでいまいちでしたが、娘はおいしいとおかわりしていました。粉チーズとか入れるともっとイタリアンになるかも・・・

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yugomama
yugomama @cook_40017969
2003/07/13 10:40に公開
食べるの大好き、お酒も大好き!でもでも、主婦暦だけが長くなっていき料理の腕はち~っともあがらんのはなぜ?我が家の家族は皆優しくてな~んも文句言わず食べてくれます。それって、私が怖いから?
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす トマト スパイス ハーブ 赤ワイン 鶏胸肉

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