バターとたまごは室温に戻しておく。クルミとオートミールはフライパンもしくはオーブンで軽くローストして、くるみは粗めにきざんでおく。粉類はすべて一緒にして振るっておく。

軟らかくなったバターとショートニングをクリーム状に練る。ここに砂糖を２～３回に分けて空気を含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。

②にたまごを少しずつ加え分離しないように混ぜる。さらにバニラオイルを加える。オーブンを２００度にあたため始める。

振るった粉類を③に振るいながら入れ、練りすぎないようにゴムベラでざっくりと混ぜる。

レーズン、クルミ、オートミールを加えて手早く混ぜる。

スプーン等を使ってオーブンシートを敷いた鉄板に⑤を落とす（焼くと生地が平べったくなるので大丈夫）２００度で予熱したオーブンを１８０度にして１５分～２０分ぐらい様子をみながら焼く。

焼きたては軟らかいクッキーなので形が崩れてしまうので、しっかり冷ましてからどうぞ。