春雨を水、又はぬるま湯で硬めにもどし、もどったら食べやすい長さに切る。
三つ葉は5センチほどの幅にザク切りする。

鶏胸肉（ササミでも可）を細切りにする。

（酒＆塩こしょうをし、レンジでチン♪して裂いても良いです）

フライパンにごま油少々を熱し、（２）を炒める。

（レンジアップしたものなら、軽めに）

火が9割通ったら、春雨を投入し、塩こしょう、酒を振り入れて更に炒める。

（３）を冷ます。

春巻の皮に三つ葉と大根を適量のせ、（４）を乗せて巻き，熱したサラダ油で揚げる