下準備です。もやしは洗い、水を切ります。えのき茸は、洗い水を切り、５cmくらいに切ります。

炒めます。フライパンにオイルをひき熱します。もやし・えのき茸を加え、強火で炒めます。全体に８分とおり火が通ったら、醤油をまわし入れ、胡椒を加えます。

火を止めて、仕上げにごま油を加え、混ぜます。お皿に盛り付けて、完成です。