白いラザニア

Name: 白いラザニア
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラザニア用パスタ 1箱; （缶詰のスープ）クリームオブマッシュルーム 1缶; （缶詰のスープ）クリームオブセロリ 1缶; 骨・皮なしの鶏胸肉 大2枚; 玉ねぎ 中2個; マッシュルーム他きのこ類 好きなだけ; 溶けるチーズ 適宜; 粉チーズ 適宜; バター 適宜; 固形ブイヨン 2個; ガーリック 2片; 片栗粉 適宜; 塩･コショウ 適宜

Mr.Bear @cook_40015365

文字通りホワイトソースを使ったラザニア。チキンときのこを使ったホワイトソースは、グラタンやドリアにも応用可能です。
このレシピの生い立ち
家の旦那はチキンときのことホワイトソースが好き。(笑)だから我が家ではグラタン用に作っていたソースを使ってラザニアにしてみました。

白いラザニア

Mr.Bear @cook_40015365

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材料

4～5人分

ラザニア用パスタ 1箱
（缶詰のスープ）クリームオブマッシュルーム 1缶
（缶詰のスープ）クリームオブセロリ 1缶
骨・皮なしの鶏胸肉大2枚
玉ねぎ中2個
マッシュルーム他きのこ類好きなだけ
溶けるチーズ適宜
粉チーズ適宜
バター適宜
固形ブイヨン 2個
ガーリック 2片
片栗粉適宜
塩･コショウ適宜

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作り方

1

鶏肉を茹でます。大き目の鍋に2/3位の水量で、冷凍肉なら水から、生肉なら沸騰してから肉を入れて、20分程度、火が通るまで茹でます。肉の匂いが気になるときは、この時お酒も少し入れて茹でてください。
2

パスタを茹でます。茹で上がったら、片面にバターを塗っておきます。
3

玉ねぎは細めに切って、きのこと一緒にバターとガーリック(みじん切り)で炒めます。
4

鶏肉が茹で上がったら鍋から取り出し、冷まして細く手で解すか細切りにしてください。
5

鶏肉の茹で汁は捨てずに灰汁を取り除き、そこにチキンブイヨン、缶のスープ(2缶)を入れてよく混ぜます。
6

5が沸騰してきたら、鶏肉と3を加えて煮詰めていきます。この時とろみをつけるために
片栗粉かコーンスターチを加えて、もったりする程度のとろみをつけて下さい。
7

バターを塗った耐熱容器にソースとパスタを交互に重ねて、溶けるチーズと粉チーズをかけます。370-400度(摂氏180-200度)位のオーブンで10-15分程度、チーズが溶けて綺麗な焦げ目がついたら出来上がりです。