豆腐は、少し煮るか、レンジで３分くらいチンしておく。（水を切って堅くするため）キュウリは縦半分に切って、斜め切りにしておく。ウェイパーパーは少量のお湯でといておく。

ニンニク、豚肉を炒めて、色が変わってきたら、キュウリ、豆腐を入れて、強火でサッと炒めて、ウェイパーを加えて混ぜ、味を見て、塩コショウを加える。卵をといて、加えて、最後に醤油をサッとまわし入れて、出来上がり。