野菜は下処理をし、全てだいたい同じ大きさに切りそろえておく。

フライパンにごま油を熱し、堅いものから炒め、しんなりとしてきたら、砂糖、酒、出しの素をいれ、最後に醤油を入れる。

２の汁気をとばすように炒めていき、仕上げに七味をかけ、ひと混ぜして出来上がり。