じゃがいもは洗って、濡れた状態で1個ずつラップに包み、レンジに間隔を空けて並べる（または透明な袋に全部入れて間隔を空けて並べる。）

1をレンジで10分加熱し、熱い内に皮をむき、粗くつぶして冷ます。

きゅうりは薄い輪切りにして水にさらす。卵はゆで卵にし、ざく切りに、人参はいちょう切りにしてゆでる。

じゃがいもが冷めたら、水気を切ったきゅうり、人参、卵を加え、マヨネーズ、カレー粉、塩・胡椒で和える。

レタスを敷いた皿に盛り付ける。