だし取り

火を止め１０分程度放置し

漉し

上白糖、味醂、塩を混ぜ粗熱を取っておく

キッチンタオルに油をしみこませておく

１８０ｃｃの⑥を混ぜ

火にかけた焼器に油を多めに入れてなじませておく

終始中火のまま

流し込んだとき常にジュッと音がする程度の温度維持

箸でまんべんなくかき混ぜ均等に加熱させる

端に折り

油を敷く

卵を持ち上げ隙間にも流し込む

気泡をつぶし

成型

完成