豆腐のババロア
kaerururu @cook_40018692
牛乳も卵も使わず、豆腐と豆乳の味が生かされた和風なババロア。アレルギーにも対応です。
このレシピの生い立ち
アトピー息子に母乳をあげる私と、ダイエット中の主人の為のおやつ。
豆腐のババロア
牛乳も卵も使わず、豆腐と豆乳の味が生かされた和風なババロア。アレルギーにも対応です。
このレシピの生い立ち
アトピー息子に母乳をあげる私と、ダイエット中の主人の為のおやつ。
作り方
- 1
豆腐を3～5分茹で、しっかり水切りする。
- 2
粉ゼラチンを水でふやかし、湯煎して溶かす。
- 3
鍋に豆乳・砂糖・ゼラチンを入れ、沸騰させないように煮溶かす。
- 4
火から下ろした③に、豆腐、酒類を加え、ミキサーで撹拌してピューレ状にする。
- 5
器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
好みで、フルーツソース・ジャム・メープルシロップをかける。
コツ・ポイント
滑らかなピューレ状にするのがポイント。
豆腐の味が残るので、ジャムやシロップでごまかしてください（笑）
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