ニラは洗って、３cm位に切っておく。小麦粉をボールに入れ、かつお出汁をダマにならないようによくかき混ぜながら加え、塩も加え
なめらかになるまで溶く。

１.にニラを入れさっくりと混ぜる。フライパンに油を入れ馴染んだら、お玉１杯程度を目安に流し入れ、薄く広げる。焦げないように火加減に気をつけて、表面が乾いて来たらひっくり返す。

プライパンをゆすって、動くようになって少し焦げ目が付いたら出来上がり♪
しょう油を付けながら頂きます。