アジの南蛮漬け
うちはアジより野菜に人気があるので どっさり野菜を入れます。
ピーマンを入れると彩りもいいのですが 息子が嫌いなため 我が家は入れませ~ん。
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ピーマンを入れると彩りもいいのですが 息子が嫌いなため 我が家は入れませ~ん。
アジは頭をとって 腹を出しておきます。
たまねぎ、セロリは薄くスライス、にんじんは細く切っていおきます。ボールかパットにいれていきます。
★の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせます。
それを②にかけます。
アジに小麦粉を薄くまぶして 油で揚げます。
アジを③に入れて、冷蔵庫で冷やします。
しばらく休ませたほうがおいしいので 我が家は食べる前日に作ります。
冷蔵庫で5,6日は持ちますよ。息子は漬け汁まで飲んじゃいます。
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