・全部の材料をホームベーカリーに入れ、生地作りをスタートします。
（一次発酵は４０分）

・一次発酵の終了した生地を取り出し、5分割。生地を丸めて、20分間ベンチタイム。

・再び丸めなおして、閉じ目を上にして、型に入れ少し生地を押さえる。（発酵カゴ使用。生地を押さえるのはカゴの籐目をつけるため）

・20～30分、二次発酵。生地はあまり膨らまないので、5つの生地が仲良くくっついた状態になればＯＫ。
（室温 30℃、湿度 70％くらい）

・オーブンを予熱し、生地を天板に移す。220℃で5分、200℃で20分焼く。
（裏側にしっかり焼き色がついていれば大丈夫）