切り餅は１ｃｍ角くらいに切って耐熱ボウルに入れ、水少々を振りかけてラップする。　電子レンジで約１分加熱し、柔らかく戻す。

さつまいもは厚く皮をむいて１ｃｍ角の輪切りにし、水にさらしてからゆでて水気を切り、裏ごしする。

（２）をアツアツの（１）に入れ、砂糖を加えて混ぜる。

木べらで強く練り混ぜ、なめらかな生地にする。　※手早く、手早く！！

バットにきな粉を広げ、（４）の生地を置いてきな粉をまぶす。　カードなどで生地を８等分に切り分ける。　※手早く、手早く（笑）！！

粒あんは８等分に分けて丸めておく。　

（４）を手のひらに広げて真ん中にあんこを乗せ、生地であんこを包み込んで形を整えればできあがりっ☆