長ねぎを輪切りにし、にんじんは細く1CMくらいの大きさに切っておく。生姜(適量)は細切りにしたものとすりおろしたものを用意する。

さんまをさばき(頭・はらわた・背骨を取る)、みじん切りにする。
(触感を残したい人はあまり細かく切らない方が良いです)

２に１を加え、よくこねる。

３にだしの素(だいたいこさじ２位)、からし(唐辛子の輪切りorねりがらし(無くてもOK))を適用加え、更にこねる。

こね終えたら、あとは普通のハンバーグのように焼いて、火がとおったら完成。(サラダ油をひいてフライパンで焼く。)

醤油を掛けて召し上がれ☆