作り方
- 1
桃は皮を剥いて種を取除き、重さを量る。
- 2
ホーローの鍋に、スライスした桃とグラニュー糖を入れアクを取りながら煮詰める。最後にレモン汁を入れる。
- 3
苺ジャムを作る時の煮詰めかげんより、かなり前で火を止める。ゆるゆるの状態でＯＫに！
コツ・ポイント
煮詰めすぎは砂糖の味が前面に出てしまい美味しくない。ゆるゆるの状態でストップしたいので…早めに食べきるか？冷凍保存！水分を残してあるので傷みやすい。
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