オクラは薄めの小口切りにし、納豆はたれとよく混ぜておく。片栗粉は大さじ2の水でとく。

小なべにとうふをいれ、よくつぶす。そこにオクラ、水１／2カップとだし、塩少々をいれ、煮たてる。

煮立ったら弱火で１～2分煮、納豆をいれて一まぜし、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

ごはんにかけて、上にしょうがを載せる。