まず赤ちゃん用ビスケットを細かく砕きます。ビスケット用バターは電子レンジなどで溶かしておきます。

砕いたビスケットを型に入れて、そこに溶かしたバターを入れて混ぜる。混ざったらスプーンで底に平らに敷き詰める。型の周りにバター（分量外）を塗っておく。ラップをして冷蔵庫で30分位冷やしておく。

クリームチーズ、マーガリンでなくバターを使う場合はバターを室温で柔らかくしておく。
オーブンを170℃に温めておく。

クリームチーズとバターを混ぜる（クリームチーズが硬いようなら、少し電子レンジなどで温めて柔らかくすると簡単です。）。混ざったらサワークリームを混ぜる。

そこに砂糖を加えてまた混ぜる

次に全卵と卵黄をあわせて別容器で混ぜて、それを2～3回位に分けて⑤に混ぜていく。そしてコーンスターチを混ぜる。

型に流し込み、オーブンに入れて焼くのですが、その時天板に8分目位の熱湯を入れて蒸し焼きにする。（＝底が抜ける型ではダメなのです。）焼く時間は1時間。途中で焦げそうならホイルを上にのせる。

焼けたら型から外して、冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やす。