ナガネギはみじん切りに。味噌、酒、みりん、砂糖、マヨネーズとナガネギを混ぜる。

生鮭に気持ち程度の塩を振り、フライパンで焼く。皮面に焦げ目をつけてから酒で蒸し焼きに。

焼いた鮭の上面に1のネギ味噌を塗り、オーブントースターで、味噌が軽く焦げるまで焼く。

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鮭が一枚と、ネギ味噌が余ったので、現在まぶして漬け込み中。味噌を軽く落として焼いて弁当に入れる予定。ネギ味噌漬焼になるですねハイ。