ほうれん草はざく切り、しめじは石づきを取ってオリーブオイルをひいたフライパンで炒め、火が通ったらとき卵を流し入れ、塩・コショウをする。

水を張った鍋にコンソメスープの素と半分に切ったウインナーを入れ、味が薄ければ塩を入れる。味が整ったら水菜を入れ、火を止める。

スパゲティを茹で、丼に分けたら、１のオムレツをのせ、２のスープを注ぐ。