
高野豆腐と野菜のカポナータ風
高野豆腐を使った、ヘルシーメニューです.
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高野豆腐を使った、ヘルシーメニューです.
高野豆腐を使った、ヘルシーメニューです.
高野豆腐はもどし、トマトは一口大に切る.(高野豆腐はもどしすぎないで下さい~)
茄子、玉ねぎ、パプリカ、セロリも一口大に切る
茄子は塩をふって2分おいて、水気をふく
中火でオリーブ油、刻みにんにく、赤唐辛子、茄子、玉ねぎ、パプリカ、セロリを炒める
次ぎに高野豆腐、トマト、スープ、ローリエを加えてフタをし、10分ほど蒸し煮にする
塩・コショウをして味を調え、パセリをふる
トマトホール缶でもいいです♪
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