油揚げを熱湯に入れ、油抜きをする。長ネギを斜めに千切りに刻む。ボールに豚挽き肉・卵・長ネギを入れて混ぜ合わせる。

油抜きが済んだ油揚げをざるに揚げて冷まし、１箇所切り込みを入れて袋状にする。そこにボールの種を入れて（適量）袋口を爪楊枝で留める。

鍋に２００ｃｃの水を入れて火にかけ、具を置き、分量の調味料を加えて煮立って全体に火が通ったら出来上がり！