マリービスケットはビニール袋に入れて砕き、溶かしバターを加えて練り直径１８cmの型に敷き詰めてラップをかけ冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてすり混ぜオレンジジュースを少しずつ加えていく。レモン汁、オレンジキュラソーも同様に加えていく。

生クリームを泡立て②へ加えてゼラチン液も加えてよ～く混ぜる。

①を取り出し、③を流し込んでラップをきっちりして冷蔵庫で冷やし固める。（３h以上）出来上がり。