鍋で湯を沸かし、沸騰したら豆腐を入れ、2～3分煮て、豆腐をざる等にあけ、よく水を切り、ミキサーやフードプロセッサーで豆腐を滑らかなクリーム状にする。

２の豆腐をガーゼなどに移し、
約２／３ぐらいの量になるまで絞る。

２の豆腐と他の材料すべてを、ミキサーやフードプロセッサーに入れ、ときどきかき混ぜながら、クリーム状にしたら出来上がり！
このとき、３０秒ミキサーにかけたら、かき回すを繰り返すのがコツ。