作り方
- 1
ゼラチン小さじ２を水大さじ３でふやかしておく。
- 2
６０℃位に温めた牛乳をボールに入れ、１のゼラチン、砂糖を溶かし、生クリーム、アーモンドオイルを加えて混ぜる。
- 3
ボールの底に氷水を当ててとろみがつくまで混ぜる。（けっこう時間がかかる）
- 4
とろみがついたらガラスなどの器に流し入れ冷蔵庫で一晩じっくり冷やし固め、好みのソースをかけていただく。
コツ・ポイント
お薦めのソースは定番のブルーベリー♪
ヨーグルトソースが良く合います
生クリームは１００％のより３５％くらいの方がさっぱりとしてお薦めです。
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