玉ねぎ、ピーマンはあらみじん切りにする。ニンニク、白ネギはみじん切りに。

フライパンを熱しニンニクをごま油で炒め、香りが出てきたら、お肉、野菜を炒めしんなりしてきたら、ご飯を加えてパラパラになるように炒めます。

味付けは、塩コショウ、焼肉のタレ、醤油で味を整えます。

お皿にピラフを乗せ、目玉焼きを作って上にのせてできあがりです。ご飯に混ぜ混ぜして食べても良し,別に食べてもＯＫです。大葉があれば、さっぱりともっとおいしく食べれます。