にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする。むきエビは、片栗粉をまぶし、もみもみしてから水洗いして、臭みをとる。

フライパンを熱してから、油を入れ、１をいれて炒める。次に豆板醤をいれ、炒めたら、トマト缶と酒、水（適量）を入れ、トマトを潰しながら、1分程煮る。砂糖と塩で味を調える。

片栗粉に同量の水を加え、混ぜてからフライパンの水分があるところに入れ、とろみをつけるて出来上がり。