牡蠣は洗って水につける。玉ねぎは1､5～2cm角に、人参は薄いいちょう切りに、ブロッコリーは洗って小房に分ける。

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎ、人参を炒める。ブロッコリーは器に入れてラップをし、レンジで1分加熱しておく。

玉ねぎと人参がしんなりしたら小麦粉、コンソメを振り入れて炒め、水を加える。

牡蠣、マカロニ、ブロッコリーを加え、2～3分煮て牛乳を加えて伸ばす。

とろみがついてきたら塩・胡椒で味付けし、チーズを加えて溶かす。