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ゆずで作ったマーマレード
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ゆずで作ったマーマレード-レシピのメイン写真

ゆずで作ったマーマレード

kurikuri
kurikuri @cook_40018824

頂いたゆずをマーマレードにしました。
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たくさんできたので、びん詰めにして、保存します。

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ゆずで作ったマーマレード

kurikuri
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材料

  • ゆず 12こ
  • さとう 500g~800g
  • レモン 1こなくても可
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作り方

  1. 1

    ゆずは、洗って、半分に切り、酢をしぼります。酢は冷凍保存が最適。内側の皮を取り除き、皮をスライスします。

  2. 2

    水に2時間程つけて、圧力鍋に、皮を入れ、皮の半分くらい隠れる程の水を入れて、高圧にセットします。勢いよくおもりが振り出したら、火を止めます。

  3. 3

    圧が下がったら、ふたを開け、さとうを入れて、分量の半分くらいになるまで煮詰めます。あくも時々のけます。煮沸消毒をした瓶につめて保存します。

  4. 4

    h19.11.24今年も無農薬ゆずをもらったので、作りました。
    びん詰めでなく、パックに入れて冷凍しておこうと思ってます。

    • ゆずで作ったマーマレード作り方4写真
  5. 5

    今年最後だと思います。3回目です。我が家のゆずですので、もちろん無農薬。大量です。冷凍用とビン詰めにしました。

    • ゆずで作ったマーマレード作り方5写真
  6. 6

    h21.11.8製造。今年は豊作のようです。お茶の先生から頂きました。

    • ゆずで作ったマーマレード作り方6写真
  7. 7

    23.12.18製造です。我が家の柚子で。
    ホーロー鍋で作りました。

    • ゆずで作ったマーマレード作り方7写真
  8. 8

    お茶の先生から頂いたゆずで。25.11.24作

    • ゆずで作ったマーマレード作り方8写真
  9. 9

    同じくお茶の先生から頂いた柚子で。25.12.1作

    • ゆずで作ったマーマレード作り方9写真
  10. 10

    柚子マフィンをつくりました。

    • ゆずで作ったマーマレード作り方10写真

コツ・ポイント

皮を食べるので無農薬のゆずでないと作れません。

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kurikuri
kurikuri @cook_40018824
2003/11/01 08:31に公開
ホームパーティ大好きです。そして、新作のお菓子を食べてもらうことが楽しみです。
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このレシピのキーワード

ゆず レモン

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