ゆずで作ったマーマレード
頂いたゆずをマーマレードにしました。
このレシピの生い立ち
たくさんできたので、びん詰めにして、保存します。
作り方
- 1
ゆずは、洗って、半分に切り、酢をしぼります。酢は冷凍保存が最適。内側の皮を取り除き、皮をスライスします。
- 2
水に2時間程つけて、圧力鍋に、皮を入れ、皮の半分くらい隠れる程の水を入れて、高圧にセットします。勢いよくおもりが振り出したら、火を止めます。
- 3
圧が下がったら、ふたを開け、さとうを入れて、分量の半分くらいになるまで煮詰めます。あくも時々のけます。煮沸消毒をした瓶につめて保存します。
- 4
h19.11.24今年も無農薬ゆずをもらったので、作りました。
びん詰めでなく、パックに入れて冷凍しておこうと思ってます。 - 5
今年最後だと思います。3回目です。我が家のゆずですので、もちろん無農薬。大量です。冷凍用とビン詰めにしました。
- 6
h21.11.8製造。今年は豊作のようです。お茶の先生から頂きました。
- 7
23.12.18製造です。我が家の柚子で。
ホーロー鍋で作りました。 - 8
お茶の先生から頂いたゆずで。25.11.24作
- 9
同じくお茶の先生から頂いた柚子で。25.12.1作
- 10
柚子マフィンをつくりました。
コツ・ポイント
皮を食べるので無農薬のゆずでないと作れません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17364565











