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カルシウムたっぷり いわしの山椒煮
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カルシウムたっぷり いわしの山椒煮-レシピのメイン写真

カルシウムたっぷり いわしの山椒煮

ぶんぶん4926
ぶんぶん4926 @cook_40018142

圧力鍋を使うので、骨までおいしく食べれます。

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カルシウムたっぷり いわしの山椒煮

ぶんぶん4926
ぶんぶん4926 @cook_40018142

圧力鍋を使うので、骨までおいしく食べれます。

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材料

2~3人分
  • 大羽いわし 5尾
  • しょうがの薄切り 少々
  • 水 2カップ
  • 酒 大3
  • 醤油 大3~4
  • 砂糖 大1.5~2
  • みりん 大1.5~2
  • 実山椒の醤油煮 大1
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作り方

  1. 1

    鰯は頭とはらわたを除いて、半分に切って、よく洗って下さい。(小さいものなら半分に切らなくても良いですよ)

  2. 2

    圧力鍋に鰯以外の物を入れ、火にかけます。煮立ってきたら鰯を入れ、一煮立ちしたら、灰汁を取ります。

  3. 3

    加圧15分して、圧力が抜けるまで自然放置します。

  4. 4

    味をみて調節し、鰯が崩れないように煮汁を煮詰めます。

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ぶんぶん4926
ぶんぶん4926 @cook_40018142
2003/11/06 21:54に公開
京都在中です。只今育児奮闘中です。おいしくて、体にいい物を作るようにしています。
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このレシピのキーワード

いわし 酒 山椒 しょうが

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