鶏肉は一口大に切る。

ほうれん草はレンジでゆがく。

しめじは根元を切って、小房に分ける。

薄力粉はお鍋で薄い茶色になるまで炒る。

乾煎りした薄力粉に鶏肉をまぶして、だし汁を入れて、ほうれん草・しめじを加えて煮る。

みりん・砂糖・しょうゆで味付けをする。