わかめは、熱湯でさっと茹で、適当な大きさに切る。
カイワレは洗っておく。

サンマは内臓を取り、食べ易い大きさにして、塩少々をふり、
片栗粉をまぶして揚げる。

器にワカメとカイワレを盛り、
揚げたサンマをのせて、せん切りの青じそを散らす。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせて掛ける。