ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。さらに卵、牛乳の順に加え、よく混ぜる。

小麦粉とＢＰを合わせて１にふるい入れ、さっくりと混ぜる。

丸く形を作り１６０～１７０℃の油で揚げる。油は新しい物が良い。甘みが足りなければ粉砂糖を振ったり溶かしたチョコレートでコーティングしても美味しい。