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鮭・里芋の七変化なタネ
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鮭・里芋の七変化なタネ-レシピのメイン写真

鮭・里芋の七変化なタネ

こだわりマダム
こだわりマダム @cook_40019646

アレンジ自在のすぐれモノ。離乳食、大人用、煮ても焼いても揚げてもよし、卵アレルギー対応。魚嫌いの子供にもオススメ。しかも簡単にできます。
このレシピの生い立ち
我が家の子は、魚のパサつきが飲み込みにくいせいかイヤがるし、旬の里芋をもてあましていたので、ひらめいたものです。

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こだわりマダム
こだわりマダム @cook_40019646

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材料

2人分
  • 生鮭 2切れ
  • 里芋 80g(皮をむいたもの)
  • 玉葱 30g(炒めたもの)
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作り方

  1. 1

    <玉葱> 
    みじん切りにして炒め、冷ます。
    多めに作って冷凍しておくとすぐに使えて便利です。

  2. 2

    <里芋> 
    ラップに包み、中まで加熱した状態になるまでレンジにかける。できたら皮をむき、マッシュしておく。

  3. 3

    <生鮭>
    スプーンを使って皮から身をはずし、骨があれば取り除く。包丁で身がなめらかになるまで、たたく。

  4. 4

    1~3を合わせて、よく混ぜる。

    ここまでが基本のタネ。

  5. 5

    ~ここからは、お好みで~

    ・離乳食ならこのまま味付けせずにレンジでチンが簡単
    ・大人用には塩、コショウを軽くする

  6. 6

    あとは、メモを参照して、自由に調理してみて下さい。

コツ・ポイント

・里芋がつなぎの役目をしているので卵がなくてもまとまる
・焼く場合は油を多めにすること
・ラップに包んでレンジする時は完全に包みこまず1か所熱の逃げ道を作って包むこと
・多めに作って冷凍する時は、焼いたものとレンジでチンたものの2種類を
作っておくと更に便利
・お鍋やおでんの具。パン粉をつけてコロッケ。味付けせずにあんかけやソースをお好みに。

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こだわりマダム
こだわりマダム @cook_40019646
2003/11/10 06:44に公開
食べること大好き!だけど、安全な食品であることが第一条件。育児で忙しい毎日なので、手早く、美味しくできる料理やお菓子作りレシピを目指してます。
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このレシピのキーワード

鮭 里芋 玉ねぎ

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