
鮭・里芋の七変化なタネ
アレンジ自在のすぐれモノ。離乳食、大人用、煮ても焼いても揚げてもよし、卵アレルギー対応。魚嫌いの子供にもオススメ。しかも簡単にできます。
このレシピの生い立ち
我が家の子は、魚のパサつきが飲み込みにくいせいかイヤがるし、旬の里芋をもてあましていたので、ひらめいたものです。
鮭・里芋の七変化なタネ
アレンジ自在のすぐれモノ。離乳食、大人用、煮ても焼いても揚げてもよし、卵アレルギー対応。魚嫌いの子供にもオススメ。しかも簡単にできます。
このレシピの生い立ち
我が家の子は、魚のパサつきが飲み込みにくいせいかイヤがるし、旬の里芋をもてあましていたので、ひらめいたものです。
作り方
- 1
<玉葱>
みじん切りにして炒め、冷ます。
多めに作って冷凍しておくとすぐに使えて便利です。 - 2
<里芋>
ラップに包み、中まで加熱した状態になるまでレンジにかける。できたら皮をむき、マッシュしておく。 - 3
<生鮭>
スプーンを使って皮から身をはずし、骨があれば取り除く。包丁で身がなめらかになるまで、たたく。 - 4
1~3を合わせて、よく混ぜる。
ここまでが基本のタネ。
- 5
~ここからは、お好みで~
・離乳食ならこのまま味付けせずにレンジでチンが簡単
・大人用には塩、コショウを軽くする - 6
あとは、メモを参照して、自由に調理してみて下さい。
コツ・ポイント
・里芋がつなぎの役目をしているので卵がなくてもまとまる
・焼く場合は油を多めにすること
・ラップに包んでレンジする時は完全に包みこまず1か所熱の逃げ道を作って包むこと
・多めに作って冷凍する時は、焼いたものとレンジでチンたものの2種類を
作っておくと更に便利
・お鍋やおでんの具。パン粉をつけてコロッケ。味付けせずにあんかけやソースをお好みに。
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