大根とこんにゃくと人参は角切りに切っておく。大根とコンニャクは茹でておく。

ボイルホルモンはさっと熱湯をかけておく。

にんにく、しょうがはみじん切りに、ネギは薄い輪切りにして、水にさらしてざるにあけておく。

圧力鍋に、だし汁、赤味噌、その他の調味料を入れてよく混ぜておき、１と２とニンニク、しょうがも加えて中火で２０分加熱して、さめるまで置く。

４で赤味噌の汁がサラサラならもう少し煮詰めてください。
ドロッと具に絡む位がベスト！

盛りつけて、ネギを添えてどうぞ！