大根は皮をむいて拍子切りにし、下ゆでしておく。焼きいかは大根に合わせて食べやすい大きさに切っておく。

鍋に大根を入れ、水1カップ強と○の材料を加えて火にかける。煮立ってきたら火を少々弱め、落とし蓋をする。

大根が柔らかくなり、煮汁が煮詰まってきたら、焼きいかを入れてさっと煮からめる。

火を止めてから小口切りした葱を加え、ざっと混ぜて出来上がり。