春雨、干し椎茸をお湯で戻しておく。鶏肉はお好みの大きさに切る。ネギは小口切り、椎茸、かまぼこは千切り、春雨は食べやすい大きさにカットする。

フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を色が変わるまで炒めて、椎茸、かまぼこ、春雨、ネギの順に加えて更に炒める。