卵をボールに割り入れて溶きほぐし、牛乳、塩、こしょうを入れ、よく混ぜます。

フライパンを熱してバターを入れ、バターが溶けてきたら１を流し入れます。
（弱火で加熱）

オムレツを作る要領で、フォークなどで卵液をかき混ぜながら、空気を含ませ、フライパンの奥の方に卵をよせていきます。

卵が半熟の状態のうちに、なめ茸を真ん中に入れ込み、巻き込みましょう。

お皿に盛りつけて、できあがり！普通にケチャップをかけて食べます。