簡単オムレツ！
母から教えてもらったオムレツです
このレシピの生い立ち
おかずになる卵料理を作りたくて、実家の味を思い出しました。
作り方
- 1
じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる
- 2
玉ねぎ、にんじん、しいたけをフードプロセッサーでみじん切りにする
- 3
プライパンに油をひき、豚ひき肉を炒める
- 4
ひき肉が炒まったら、②の野菜を入れさらに炒める
- 5
①で茹でたじゃがいもを、プライパンの中で潰し、混ぜ合わせる。
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- 6
火を止め、ケチャップと野菜だしを加え、塩胡椒で味を整える。
- 7
今回使用した野菜だしは、これです
-
- 8
※野菜だしがなければ、干し椎茸の戻し汁を大さじ3杯くらい入れてもいいです。
- 9
最後に卵で巻けば、オムレツの出来上がり！
-
- 10
※お弁当に入れても美味しいですよ
コツ・ポイント
じゃがいもは、少し残るくらいに潰すと食感も美味しく食べれます。じゃがいもを増やせば、コロッケにもできますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20307559
