フードプロセッサーに、肉・玉ねぎ・塩・こしょう・卵1個・ナツメグを入れ、攪拌する。（合いびき肉をかってきてもいいけど、私は肉の油が苦手なので、脂身のない肉を自分でひきます。）

ジャガイモは一口大に切り、人参は半月きり、玉ねぎはくしきりにする。にんにくは微塵きりにする。

1を1個３０ｇ位で小さめに丸め、空気を抜きながら厚めの小判型にまとめる。フライパンで焼く。鍋に油を引いてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎ・人参・ジャガイモを炒めてひたひたの水を加え、ローリエ・にがりを加えて似る。

野菜が柔らかくなったら、トマトジュース・ケチャップ・砂糖・ブイヨン・ウスターソースを加えて煮込む。煮たたったら、ミートボールを入れて煮る。味を見て塩・こしょうを加える。