白菜を３㎝幅でざく切り、油揚げを縦半分に切り１㎝幅に切る。

大きめの鍋を火にかけ（強火）、サラダ油大３を敷く。白菜を芯に近いほうから入れ炒める。油揚げを入れる。中火にして薄口醤油、酒、みりんを入れる。蓋をしめてしばらく置く。

白菜から水分が出てある程度しんなりしたら濃い口醤油でもう一度味付け。味がしみこんだらシーチキンを加えごま油を加える。出来上がり！！