ささ身は一口大のそぎ切り､キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切り、人参・筍は短冊切り、椎茸は薄切りにし、もやしはさっと洗う。

大き目の鍋に湯を沸かし、だしの素と1の材料を入れて煮る。

中華麺を加えて具材と一緒にゆで、ちょうど良い固さになったらみそを溶き入れ、牛乳を加えて、沸騰しないように弱火で温める。

スープ､麺を器に入れ、具材を盛り、スライスチーズをちぎってのせる。