きゅうりは斜め切り、だいこんは皮をむいていちょう切りにする。

それぞれ別々のビニール袋(スーパーの透明のもの)にいれ、ほんだしを半量ずついれる。

袋の口をしばり、軽くもむ(30秒程度)。　もんだら冷蔵庫にいれ、15～20分放置する。

冷蔵庫から取り出し、汁気を切って器に盛る。