通常通りにパスタをゆでる。

ナスとたまねぎを切る。　ナスは縦半分にしてから薄切り、たまねぎも薄切り。　ついでに肉も細かめに刻んでおく。

フライパンに多めに油を引いて、肉を炒める。(さっぱりにしたい場合は油はなし)　
肉が炒まったら肉を取り出して強火でたまねぎを炒める。

たまねぎがいたまったらナスを追加し、更に炒める。(さっぱりの場合はここで水を追加、水が沸騰してきたら続きを→)　肉を戻し、塩コショウしょうゆで味付け。

ゆであがったパスタに4のソースをかけ、出来上がり。