ヨーグルトを、一晩かけて水切りします。そこから、300ｇ、取って、ケーキに使用します。残りは、フルーツサラダにでも、使おうかなって思っています。

ビスケットをＦＰで砕いて、マーガリンと混ぜます。型にマーガリンを塗り、（分量外）底にビスケットを敷き詰めます。そのまま、冷蔵庫で待機させます。

ボウルに水切りしたヨーグルトを入れ、砂糖85ｇを加え、よく混ぜます。卵黄を一個ずつ、加えます。生クリームを加え、コーンスターチを混ぜます。そこへ、ラム酒漬けレーズンを加えます。

卵白は砂糖15ｇを加え、泡だてます。３のボウルに、泡が消えないように、すこしずつ混ぜ込みます。冷蔵庫から、型を出して、生地を流し込みます。

オーブンを160℃に温めます。天板に水をはって、型を置き、一時間ほど焼いて完成です。