アスパラガスは、はかま・根元から５ｃｍぐらい(固い筋っぽい所)のを包丁・ピーラー等でそぎ、根元２ｃｍ(ここは硬いので使わない)を切る。
アスパラをビニール袋に入れレンジで１分チンして、半分に切る。

まな板に豚肉を１枚しき、軽く塩・こしょうをしたらアスパラを置き端からくるくると斜めに巻いて、巻き終わったら手でぎゅっといっかい握る。(これで小麦粉をはたかなくてもはがれにくくなる)

フライパンに油を引き、②の巻き終わりを下にして焼く。
豚肉に火が通ってきたら焼肉のたれを入れからめながら焼き、汁気がなくなってきたら出来上がり。