ホコホコじゃがいもサラダ
黒豆あずき @cook_40018679
まろやか、ホコホコのサラダです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋のレシピ本より。ドレッシング、基本的な手順はそのままに、冷蔵庫にある具で作ってみました。
ホコホコじゃがいもサラダ
まろやか、ホコホコのサラダです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋のレシピ本より。ドレッシング、基本的な手順はそのままに、冷蔵庫にある具で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮をよく洗い
蒸す。（圧力鍋で、蒸気が出たら中火で１５分）竹串が刺さらないようなら、普通の蓋に変えて、様子を見ながら蒸す。 - 2
玉ねぎは、半分に切り、薄く千切り。塩を振り、流水に浸し水気を切る。
- 3
セロリは縦半分に切り、薄くスライス。ハムも、大きさを合わせて切る。
- 4
蒸したじゃがいもを冷ましている間に、ドレッシングを作る。●粒マスタードと、酢をよく混ぜ、砂糖・塩を加えてさらに混ぜる。サラダ・オリーブ油を加える。
- 5
できあがったドレッシングの大１を、玉ねぎにかけてなじませておく。
- 6
じゃがいもの粗熱が取れたら、皮をむき、１センチ角に切る。③の具と、ドレッシングを混ぜ合わせ、玉ねぎ、貝割れも加えて、ざっと混ぜる。コショウで味を調える。
-
- 7
レタスをひき、お皿に盛って、できあがり♪
-
コツ・ポイント
蒸したジャガイモのホコホコ感。粒マスタードが隠し味。
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