まず野菜とお肉を大き目のみじん切りにします。大きさはなるべく揃えて下さい。生姜とニンニクはみじん切りにします。

卵を溶いて、ご飯・塩胡椒を入れて、全体に馴染ませ、卵ご飯にします。

フライパンに胡麻油をいれ、葱・生姜・ニンニクを炒め、香りがでたら残りの野菜、お肉をいれいためます。

ここに、卵ご飯を入れます。パラパラするまで根気強く炒めてください。パラパラしてきたらあおりつつ炒めます。

仕上げに、塩胡椒で味を調えて出来上がり！醤油を少し足しても美味しいかも♪