豆腐は２cm角位に切って熱湯に通し、ざるにあげておく。

長ねぎはみじん切り、にらは１㎝位に切る。

調味料（砂糖・しょう油・味噌・コンソメスープ）は合わせておく。

油を熱し、にんにく、しょうがを炒めた中に、豚挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。

ひき肉がバラバラになったら、長ねぎを加えて炒める。

⑤に、合わせておいた調味料を加え、煮立ったら水気を切った豆腐を加え、味をなじませる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にニラを加えて火を止める。