KYOKO★からあげ
るりちょす @cook_40019521
ＫＹＯＫＯ★シリーズ第二弾。色んなからあげがありますが、私の一番はやはり母のからあげです。揚げたてはジューシーで極ウマ。簡単でお腹イッパイメニューです★(＾э＾)
このレシピの生い立ち
中学生のとき夕飯のお手伝いをした時に覚えました。久しく母のからあげを食べていないので味は多分、こんな感じ・・。です。
KYOKO★からあげ
ＫＹＯＫＯ★シリーズ第二弾。色んなからあげがありますが、私の一番はやはり母のからあげです。揚げたてはジューシーで極ウマ。簡単でお腹イッパイメニューです★(＾э＾)
このレシピの生い立ち
中学生のとき夕飯のお手伝いをした時に覚えました。久しく母のからあげを食べていないので味は多分、こんな感じ・・。です。
作り方
- 1
鶏肉は塩・コショウし、一口大に切り醤油につけます。
- 2
ニンニク、しょうがをみじん切りにし、お酒と一緒に１の醤油の中にいれ、手でもみこみます。（母は前日につけ置いたりしますが、もみ込めは味は変わりません。）
- 3
２を片栗粉にまんべんなく全体につけ、トロ火～中火のできれば中間ぐらいの油で揚げればできあがり。
コツ・ポイント
高温で揚げてしまうと、漬け汁の醤油が焦げて肉汁がでません。（ある意味大人の味になりますが）この写真よりちょっと色がうすいくらいの方が美味しいです。プラス漬け汁はなるべく手でもみ込んでください。
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